Tangsuyuk: El Arte del Cerdo Agridulce Coreano y su Cultura de Compartir al Estilo "Tapas"
En España, la gastronomía no se entiende sin el concepto de compartir. Sentarse en una terraza, pedir unas "raciones" al centro de la mesa y disfrutar con amigos o familiares es un pilar cultural. Curiosamente, a miles de kilómetros de distancia, Corea del Sur comparte esta misma devoción por la comida comunitaria. En el corazón de esta tradición coreana se encuentra un plato espectacular que conquista a todos los paladares: el Tangsuyuk (탕수육) . El Tangsuyuk es la joya de la corona de la cocina coreano-china. Se trata de tiras de carne de cerdo rebozadas y fritas hasta alcanzar un crujiente extremo, bañadas en una brillante salsa agridulce. Pero no te dejes engañar, no es el típico cerdo agridulce que conoces de los restaurantes occidentales. Es una obra maestra de texturas y el plato estrella que nunca falla, especialmente cuando se busca una comida que guste tanto a los adultos como a los niños de la casa. Descubramos por qué este plato debe estar en tu lista de deseos culi...